青汁の作り方

青汁を自分で手作りしようとすると、その材料集めに苦労しますが、
その材料さえ集めることができれば、作ること自体は意外と簡単です。
基本は野菜をすりつぶして搾れば良いのです。

野菜のすりつぶし方には３種類あります。
すり鉢ですりつぶす、ミキサーにかける、ジューサーで絞る、の何れかです。

味と質の点で最も優れているのはすり鉢ですりつぶす方法です。
これは他の２つより手間はかかりますが、毎日飲むのであればやはりこの方法がお勧め

です。
まずは野菜の葉を手でよく揉んですり鉢にこすり付けます。
すりこぎでドロドロになるまで根気良くすりつぶしてください。
その後、目の粗い布でこせば出来上がりです。

ミキサーに掛ける場合には水を少々加えてください。
しかし加え過ぎると薄くなりすぎるので気をつけて。
またミキサーは攪拌時間が長くなるとビタミンＣを壊してしまうので、２分以内に収め

てください。

ジューサーを使うのは最も簡単な方法と言えます。
ジューサーなら青汁の汁部分と残りかす部分とに分かれますから、布でこす必要があり

ません。

しかしどの方法にも言えることですが、本当に栄養価のことだけを考えるのであれば、
絞りかすも一緒に食べてしまうのが一番です。
しかし野菜の生臭さがそのまま口に入りますから、飲みやすさで言えばやはり青汁とし

て絞った方が良いでしょう。